很多人吃生蚝,把肉吃掉,壳就丢了。其实,煅制过的生蚝壳入药,有不错的养生价值。

中医认为,生蚝壳性咸微寒,善于从阳引阴,具有重镇安神、潜阳补阴、软坚散结的功效,煅制后能收敛固涩。

历代医书中记载了许多含有生蚝的药方,如《伤寒论》中治疗“火逆烦躁”的桂枝甘草龙骨生蚝汤;《千金方》中治疗“盗汗,风虚头痛”的生蚝散等。

煅制后的生蚝壳用来做药膳,能滋阴安神、清热健脾,有助于缓解紧张不安的情绪,适合心悸、失眠、虚烦多汗的人食用。

下面推荐一款安神汤膳——

石斛鸭肉生蚝汤

食材:煅制生蚝壳30~45克,石斛10~15克,鸭肉300克,生姜2~3片,盐少许。

做法:生蚝壳用汤料袋装好,鸭肉斩块,洗净后焯水;上述几样一同放入砂锅中,加适量清水,煮开后转为小火炖煮1~1.5小时;最后取出汤料袋,加入少许精盐调味即可。

作者 恰恰

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